TUNNEL DE REFROIDISSEMENT DE VENDANGE
Le Tunnel cryogénique spécialement conçu pour le refroidissement de vendange
Depuis la récolte de la vendange et jusqu’à la dégustation du produit fini, toutes les étapes d’élaboration des vins demandent des températures relativement précises. La maîtrise de ces températures est ainsi un élément clé de la réussite dans la vinification, l’élevage et la dégustation des vins.
Descriptif
- Tunnel linéaire isolé en acier inoxydable AISI 304 (1.4301)
- Fonctionne au choix à l'azote liquide (LN2) ou au dioxyde de carbone (CO2).
- Contrôle de la régulation de température.
- Bande transporteuse de produit en acier inoxydable et à vitesse variable.
- Couvercle ouvrant et composé de plusieurs parties.
- Châssis avec roulettes.
- En partenariat avec Linde Gas.
Avantages
Appareil compact et mobile pouvant s'intégrer facilement dans une ligne de réception.
Machine simple et robuste.
Possibilité de fonctionner avec de la vendange entière ou éraflée.
Simplicité d'utilisation sans opérateur permanent.
Refroidissement rapide et homogène.
Grande plage d'utilisation.
Nettoyage aisé grâce à un accès facile aux différents éléments.
Respect du produit et limitation de l'oxydation.
En sortie du tunnel (tapis ou cuvon) les baies restent protégées de l’air grâce au gaz neutre qui les enveloppe.
